6 eksotiske fruktjuicer du må prøve i Ecuador

EKSOTISKE FRUGTER! (Desember 2018).

Anonim

Ecuadorians elsker sine fruktjuicer! Nesten hver restaurant og juicebar tilbyr søt og deilig ferskpresset appelsinjuice, men fra de grønne appelsiner. I løpet av desember, begynner mandarin sesongen. Mandariner til kyst-Ecuador er også grønne og størrelsen på grapefrukt. Deres juice er fantastisk. Og listen over fruktjuicer fortsetter - her er seks eksotiske alternativer for deg å prøve.

Tomate de Arbol

Tomate de Arbol, noen ganger kalt tamarillo på engelsk, er en favoritt av Ecuadorians som bor i Sierra. Frukten har en mild tomatsmak, men saften smaker ikke som frisk tomatjuice. Som mange av de eksotiske fruktjuicepreparatene i Ecuador er jugo de tomate de arbol laget i en blender; ca fire kokte biter av frukt, hud fjernet, blandes i en liter vann. Fordi denne frukten ikke er naturlig søt, kommer den til bordet før sugared med mindre du spør noe annet.

guanabana

Guanabana er en stor frukt, ca 12 inches høy og 6 inches rundt. Det kalles en soursop på engelsk. Dens hud er grønn og ser ut som en våt avokado, men innsiden er kremaktig hvitt kjøtt prikket med store, svarte frø. Ecuadorianer kjøper sjelden hele frukten, og foretrekker å kjøpe pakker av ferdigblandet masse fra fryseseksjonene i deres lokale supermarkeder. Når blandet, er guanabana tekstur av en yoghurt smoothie. Hvis du virkelig vil være eventyrlystne, bestiller du en jugo de guanabana y mora, eller en soursop og blackberry juice combo. Det er deilig.

Babaco

En babaco ser ut som en starfruit, men handler om størrelsen på en stor papaya. På innsiden er kjøttet svampet og blek kremaktig gul. Dens juice smaker svakt av epler. Et glass babacojuice er en utmerket oppfriskning på en varm, solrik ettermiddag. Ecuadorians bruker også babaco til å lage en dessert kalt dulce de babaco .

maracuya

Frukten av maracuya er kjent som lidenskapsfrukt i USA. Hvert stykke frukt er liten og rund, om størrelsen på en racquetball. Skallen er vanskelig og krever en skarp kniv for å kutte den i halvparten. For å lage juice, tar Ecuadorianene frøene og pulpen på ca 5-6 maracuya, som ser litt ut som froskegress, og scoop dem til en blender. Deretter legger du til en liter kaldt vann, blander, strekker ut de svarte frøene og legger til søtningsmiddel etter smak.

solanum quitoense

Frukten av naranjillaen vokser på en lignende måte som en aubergine, på en liten buskig plante. I Colombia kalles denne frukten lulo . Når den er moden, har huden en lys oransje, men kjøttet er grønt med hundrevis av små blekgule frø. For å lage juice, ta omtrent et dusin naranjilla og skrell med en kniv. Plasser kjøttet av frukten i om lag en liter vann, bland den, hell den i en sikt og tilsett sukker til smak. Avhengig av fruktens modenhet, kan den ferdige juice virke grønn.

Taxo

Taxo, også kalt curuba, er en slektning av lidenskapsfrukten, men ligner mange kaktusfrukter. Native Ecuadorians har spist taxo siden før kolonisering. Dens smak er ganske mild, men jugo de taxo lar tungen føle seg tørr, som etter å ha en slurk av svært tørr rødvin eller sterk svart te. Dette er en annen eksotisk fruktjuice som er best gjort i blenderen. Ta kjøttet og frøene på ca 5-6 taxo, plasser dem i en blender, tilsett en liter vann, bland, sikt juice og tilsett sukker til smak. Når det er laget med melk i stedet for vann, kalles det en batido de taxo .