8 Snacks Du må prøve i Brasil

VEGETARIANS TRY MEAT FOR THE FIRST TIME (April 2019).

Anonim

Nesten alle lokale i Brasil kan snakke kjærlig om sitt lands mat. Etter å ha besøkt, kan du finne deg selv i en av disse samtalene hvor du blir spurt "prøvde du" eller fortalte "du må prøve", etterfulgt av en stolt belønnet brasiliansk matrett. Og med rette, så sørg for å prøve disse veldig brasilianske snacks, slik at når denne diskusjonen om dette lands mat oppstår, kan du trygt svare: "Vært der, spist det."

acarajé

En unik mat veldig vanlig i Bahia, er acarajé like deilig på tastebuds som det er rotete å spise. Det er laget av bønner, som er gjennomvåt, skrelles, og deretter mashed i en pasta. Denne smeten blir deretter formet til en ball som er stekt i palmeolje, og gjør utsiden sprø med innsiden myk og fluffy. De gylne ballene blir så kuttet åpne og fylt med vatapá (en kokosnøtt og peanøtspredning), krydret saus, en lett salat og noen ganger reker på forespørsel.

Açaí la tijela

En av de vanligste godbitene (og en fin måte å pakke inn i det daglige fruktinntaket i en servering) er laget av antioksidant, tett liten lilla bær, kjent som açaí la tijela, eller bare açaí. Frukten er frossen og blandes deretter inn i en Slurpee-lignende konsistens og serveres i en bolle toppet med granola og bananskiver. Vær forsiktig: denne parabolen er både hjernevryseområde og skaper enorme trang til mer.

coxinha

Disse brune, stekte regndråpeformede godbiter er tantalizing, spesielt når de serveres rett ut av frier. De kompakte smørbrødene er gode for når du er på farten, eller når du bare trenger å binde din appetitt. Utsiden er en blanding av mel og bakt potet, som gir en frodig, kremaktig potetlignende tekstur, og inne finner du ofte ristede biter krydret kylling for en god karb og proteinbalanse.

Pastel com catupiry

Ved siden av coxinha i glasset vil du mest sannsynlig se et firkantet bakverk som ser nesten ut som en spiselig lommebok. Dette er bare kjent som en pastell, og mens du finner dem med søte og salte fyllinger, er det mest tradisjonelt brasilianske alternativet med catupiry. Uttalt som skrevet er dette en veldig kremaktig ost som er nærmere en væske enn et fast stoff og gir en fantastisk konsistens til den myke, sprø deigen med en seig kylling inne.

Kibe

Denne snacken fra Midtøsten er blitt en enorm favoritt i Brasil, spesielt på kaffebarer eller som en rask barbit for å hjelpe deg med å suge øl mens du ser på det lokale fotballlaget. På samme måte som en spansk croquette, er kibe (pronounced kee-bee) laget av en sprukket hvete kjent som bulgur, ofte med biff og krydder i midten, og er best når toppet med litt majones, ketchup eller pimenta hot saus.

Pão de queijo

I likhet med pasta, med sin nesten vanedannende konsistens, vil pão de queijo raskt bli en stift av dagen din. Den bokstavelige oversettelsen er "brød av ost", og maten er rett og slett det. Bakte i en ovn, er disse små ballene i himmelen sprø og gylden på utsiden og en perfekt konsistens av brød og seig ost på innsiden, som om de to ingrediensene var født for å være sammen.

tapioca

Tapioka brukes i mange kulturer i forskjellige former, fra de søte kulene på bunnen av boblete til en base for puddinger, men i dette landet brukes den til smør for en brasiliansk pannekake. I samme kreppeprosess legges den tykke væsken til en sizzling-panne og spredes over overflaten til den stivner seg inn i en tynn, myk tortilla-stil pannekake som deretter fylles på din forespørsel med en rekke søte eller smakfulle fyllinger.

Brigadeiros

Når du er ute etter å avrunde et perfekt måltid og tilfredsstille det trangen til noe søtt, er det her en brigadeiro kommer inn. Kalt en docinho, eller en "liten søt", det er den sukkerholdige motparten til en pao de queijo. Disse småbitbitene er laget av kakaopulver, smør og kondensert melk, som blir oppvarmet til smeten utvikler en tykk konsistens, deretter avkjølt og rullet inn i små kuler og vanligvis dekket med sprinkler eller kokosnøtt.