9 Ulike tyske kaker du trenger å prøve på neste tur

Free to Play: The Movie (US) (Juni 2019).

Anonim

Jul i Tyskland er en tid for mulledvin, feellys, drømmende markeder og sukkerholdige godbiter, med oppskrifter for populære julekaker gått ned fra en generasjon til den neste. Enten fra bakerier, julemarkeder, eller laget hjemme, her er ni typiske julekaker du må prøve denne sesongen.

Zimtsterne

Disse kanelstjernene er en all-time favoritt og en stiftbit i tyske husholdninger i juletiden. Alt du trenger er eggehvite, pulverisert sukker, mandler, og viktigst kanel for deigen, samt stjerneformede informasjonskapsler. Etter noen minutter i ovnen og tilstrekkelig tid til å kjøle seg ned, er kakene toppet med glasur og hvis du vil, dekorert med tranebær eller valnøtter.

Spritzgebäck

Spritz kjeks kommer i alle former og former. Om vinteren begynner tyske grannier og kokker opp og ned i landet å blande mel, sukker, egg, smør og vaniljesukker og ælt deigen til det er en jevn, massiv masse før du får ut kjøttmisken og trykker på kakerne i form, for det meste lange pinner, sirkler eller s-former. Hvis du ikke har en mincer, kan du bli kreativ med kakeskjærere i stedet.

Vanillekipferl

Ingrediensene som brukes til disse vaniljescrescents varierer litt avhengig av hver families oppskrift, men inneholder vanligvis mel, sukker, smør, vaniljesukker og nøtter. Jord mandler og hasselnøtter er mest brukte, men også jordnøtter. Fersk bourbon vanilje gir litt ekstra smak. Deigen er støpt i små halvmørk og etter baking, belagt i pulverisert sukker.

Kokosmakronen

Disse kokosnøttens macaroons gjøres raskt - alt som trengs er slått egghvite omhyggelig blandet med sukker og kokosflak. Hvis du ikke vil kaste bort eggeplommer, bør du vurdere å lage Engelsaugen (se nedenfor). Hoengene er plassert på runde waferpapir og baket i ovnen. Den saftige kokosnøttens makroner kan etterlates som de er, eller belagt med smeltet sjokolade.

Schwarz-Weiß Gebäck

Du kan bli super kreativ med denne oppskriften. Hemmeligheten ligger i å lage deigen med mel, pulverisert sukker, smør, vaniljesukker og litt salt, deretter ta halvparten av det og legge til litt kakaopulver (noen oppskrifter krever litt rom også). Nå er det opp til deg å blande de to for å lage former og mønstre, for eksempel rutete kvadrert eller svart-hvitt roulader.

Engelsaugen

Legg mel, sukker, eggeplommer, bakepulver, smør, vaniljesukker og en klype salt i en blender og bland deigen til den er glatt. Lag små baller og legg dem i kjøleskapet i et par timer. Når blandingen har herdet, trykk et hull i midten av hver ball og fyll hvert hull med rødbær eller bringebærgelé. Ti til 15 minutter i ovnen, et voilà - englene øyne er ferdige.

Spekulatius

Denne korte bakverkrecepten er spesielt populær i Vest-Tyskland, så vel som Belgia og Nederland. En spesiell blanding av krydder krydder gjør Spekulatius til en favoritt av sesongen. Kluter, kardemomme og kanel blandes i deigen av brunt sukker, egg, mel, natron og bakte mandler og presses inn i kjeksforme med julemotiver.

Bethmännchen

Bethmännchen er en Frankfurt spesialitet. Rå marsipan blandes med eggehvite, bakte mandler og pulverisert sukker, noen ganger raffinert med oransjaktaktig likør eller rosevann. Deigen er formet i baller, dekorert med blancherte og halverte mandler og dabbed med en blanding av eggeplommer og melk før de plasseres i ovnen.

Florentiner

I Sør-Tyskland er Florentiner avgjørende for Advent-sesongen, selv om oppskriften antas å ha sitt opprinnelse i Frankrike. Sukker, honning, smør og krem ​​oppvarmes i en gryte før tynt skivede mandler, og solsikkefrø blir tilsatt. Det er viktig å blande blandingen kontinuerlig i noen minutter, deretter hell massen på et bakeplate eller i mugg og bake det i 10 minutter. Etterpå er undersiden belagt med mørk sjokolade.