Antarctic Book of Cooking og Rengjøring

SCP-811 Swamp Woman | Euclid class | Humanoid / Biohazard / humanoid / predatory SCP (Juli 2019).

Anonim

Den Antarktiske boken med matlaging og rengjøring er en ny mat- og kulturhistoriebok basert på en russisk-kanadisk miljøoppryddingspedisjon, som forfatterne førte til en forskningsstasjon 120 km utenfor Antarctic Peninsula. Den skildrer hverdagen i bunnen av verden, og gir leserne et enestående innsikt i å overleve - og ha det gøy - på verdens mest øde kontinent.

Russisk kart | © Sandy Nicholson

Antarktisboken med matlaging og rengjøring er en reise gjennom en australsk sommer - historien om et russisk-kanadisk miljøoppryddingsprosjekt på en liten øy 120 kilometer utenfor Antarktiskysten (62 ° 02 's 58 ° 21'w). Det er også en titt på utfordringene med matlaging i et forsiktig kjøkken under de lange hvite nettene nederst i verden.

Moss | © Wendy Trusler

Det første som kommer til å tenke på Antarktis er ikke sannsynlig mat. Men hvis du skal tilbringe tid der, bør det være det andre.

Sjokoladekake | © Sandy Nicholson

I 1996 ledet The VIEW Foundation, en kanadisk organisasjon skapt av Carol Devine, flere frivillige grupper til Bellingshausen, en russisk forskningsstasjon i Antarktis, for et miljøprosjekt organisert med den russiske antarktiske ekspedisjonen. Totalt betalte 54 personer fra fem land for å plukke opp 28 års søppel under ferien på et kontinent som var unikt viet fred og vitenskap.

De 16 russiske forskerne og støttepersonalet på Bellingshausen var vert for par excellence. Frivillige hadde det privilegium å samhandle med internasjonale forskere og støttepersonell, spille den ulige internasjonale fotballkampen og etter en hard dags arbeid, feire på fantastiske måltider av ekspedisjonskokken og visuell kunstner Wendy Trusler.

Isfjell | © Sandy Nicholson

Boken er en mosaikk som utfolder seg i form av antarktiske publikasjoner som Sir Ernest Shackletons håndlagde Aurora Australis - gjennom oppstillingslister, menyplaner, tidsskrifter og bokstaver. Vevd gjennom er historiske og moderne bilder, matnotater, visdomsord og vignetter fra Antarktis relativt korte menneskelige historie.

Kniver og gafler | © Sandy Nicholson

Stekt hvitløk | © Sandy Nicholson

Antarctic Book of Cooking and Cleaning har 42 oppskrifter utviklet av Wendy Trusler, basert på oppskrifter samlet fra russerne og internasjonale naboer, inkludert chilenske, uruguayanske, kinesiske og brasilianske vitenskapelige stasjoner og studieprosjekter på King George Island. Den nye konvergensen av retter inkluderer rosmarin lønn borscht, hvit bønne og stekt hvitløk suppe, pisco sur og sjokolade crème. Når språket var en barriere, var den mest delikate isbryteren av honning havremelbrød ('Wendy brød') at Wendy trente sultne gjester til å bryte med sine hender.

Tidlige oppdagelsesreisende og forskere opplevde ufattelige forhold, overlevende på pingvinkjøtt og til og med hundepotepott. Antarctic Book of Cooking og Cleaning er en ode til dem og til folket vi møtte som fanget våre hjerter.

Når eventyr vinker, er et åpent sinn og en full mage nødvendigheter.

Antarctic Book of Cooking og Cleaning kan kjøpes her.