Appen som ønsker å løse Londons Restaurant Food Waste Problem

Drake - Nice For What (Januar 2019).

Anonim

En app lansert i juni 2018 vil løse problemet med restauranter å kaste bort måltider ved å forbinde sultne forbrukere med mat som ellers ville bli kastet bort.

Det er 18:00. Du har nettopp forlatt arbeidet sulter etter en hard dag, en trettende kveld med å gå på treningsstudio, møte venner og mate katten foran deg. I stedet for å kjøre til en kjedekafé for å kjøpe en overpriced kaffe og matbit, ville det ikke vært fantastisk hvis du både kunne spare penger og gjøre litt for miljøet ved å bestille en sandwich som ellers ville bli kastet bort av en restaurant via en app ?

YumNow har som mål å gi deg akkurat det alternativet. Lansert i juni 2018, tar det en dristig, flertallet tilnærming til å redusere matavfall ved å gi restauranter en plattform for å selge overmåltider til fleksible, reduserte priser og la dem planlegge etterspørselen etter mat på forhånd takket være en forhåndsbestilling .

Omtrent 13 milliarder kroner av spiselig mat blir bortkastet hvert år i Storbritannia. Det er 7, 3 millioner tonn, som er over 100kg per person, eller tilsvarende eller 3.476 London Eyes. Tretti prosent av avfallet kommer fra forhandlere og restauranter, og kan unngås hvis restauranter distribuerer sine ressurser mer effektivt.

YumNow har som mål å løse problemet med restauranter som har faste menyer, priser og leveringsalternativer, noe som gjør at de ikke kan reagere på kortsiktige endringer i etterspørselen. Ved å liste over overflødig mat på appen til en lavere pris enn den vanligvis selges for, er restaurantene i ferd med å flytte produkt som ellers ville bli kastet og kunne reagere positivt på kortsiktige endringer i etterspørselen etter mat. Hvis været er dårlig, for eksempel, og færre mennesker er ute å kjøpe smørbrød enn normalt, kan overflødig mat bli oppført og bestilt av kunder som er sulten på en avtale.

Det er andre apps på markedet som tar sikte på å redusere matavfall, som Olio, som gjør det mulig for enkeltpersoner å liste over deres rester, og Karma, som gir restauranter og kafeer en plattform for å laste opp informasjon om overflødig mat og kunder kan samle den. Men YumNow er den eneste appen som kombinerer de tre pilarene til overskytende mattjenester, leveringstjenester og muligheten til å forhåndsbestille mat.

"Det handler om synlighet og fleksibilitet, " forteller YumNow-grunnleggeren Hendrik Buechner Kultur Trip. "Ingen av tjenestene er nye, men dette er første gang de har blitt kombinert til en enkelt brukbar plattform. Det er ikke bare et spørsmål om pris og tilgjengelighet; Det handler om å være iøynefallende og tilpasningsdyktig - restauranter og kunder trenger disse alternativene for å løse problemet med rester av mat. "

Den 24 år gamle grunnla appen etter å ha følt seg skyldig i sitt eget matavfall. "Jeg tok et gap år etter min grad i økonomi ved University of Bristol for å reise rundt Sørøst-Asia og Amerika. Jeg var på et oppstartsbudsjett og hadde ikke råd til å spise ute til markedspris, så kjøpte mye mat i supermarkeder for å spare penger og ville ofte ha rester. Du kan ikke ta en full Tupperware på en langrenns busstur, og jeg endte ofte med å kaste maten bort eller bare forlate den i vandrerhjemmet. Det var der ideen om appen startet, med mitt ønske om å omstøte mat til andre mennesker.

"Da jeg flyttet til London, begynte jeg en jobb i investeringsbank og jobbet i 16-timers dager og spiste i ulike timer med frokost klokka 11 og middag ved midnatt, og jeg kunne ikke få ideen om en matoppløsende app ut av hodet mitt - så jeg sluttet jobben min for å starte den.

Han er lidenskapelig om å spare miljøet, men er kunnskapsrik nok til å vite at det ikke vil fungere uten en kommersiell vinkel. "Miljøpåvirkningen av næringsmiddelindustrien er enorm. Vi har teknologien for å løse det, men det har vært mangel på kommunikasjon mellom kunden og restaurantene om hvordan man løser problemet med matavfall. YumNow skal løse dette problemet og gjøre det mer gjennomsiktig.

"Vi har nesten tredoblet vår brukerbase siden vi kunngjorde lanseringen, vi har mer enn 100 måltider oppført på plattformen i dag, og vi har doblet antall deltakende restauranter. Vi prøver å løse restaurantmatavfall i London, og jeg tror at vi vil kunne. "