De beste vinbarer i Berlin, Tyskland

Imagine Dragons - Whatever It Takes (Kan 2019).

Anonim

Berlins vinscene vokser kontinuerlig, med etablerte arenaer som feirer noe av en renessanse sammen med nye steder som tegner neste generasjon av vinelskere til deres sted med revolusjonerende konsepter. Her er vårt utvalg av de beste stedene i byen.

Cordobar

Vinbar, tysk, italiensk, $$ $

Lagre på ønskeliste

Facebook

Artisan. Organisk. Seasonal. Disse tre verdiene holdes høye på Cordobar, en perle av en vingård i Berlin Mitte. Et tysk-østerriksk team av en erfaren vert, et par vin-elskende reklamer, en hotshot sommelier og en kokk kom sammen for å skape en lokal der de kunne feire sin felles kjærlighet for god mat og vin. Cordobar har etablert seg som en go-to-plass for å prøve håndlagde, lavintervensjonsviner og hengi seg til guddommelig mat som stekt brokkoli med soyasaus eller grillet svinekjøtt som en startpakke, etterfulgt av rødbeter med ricotta og fersken eller havfisk med grønn asparges. Menyen endres regelmessig, men henvender seg alltid til alle dietter.

Mer informasjon

Tirsdag - lørdag:

7:00 - 2:00

Große Hamburger Straße, Berlin, Tyskland

+493027581215

Besøk nettsiden

Weinbar Rutz

Vinbar, tysk, $$ $

Lagre på ønskeliste

Facebook

Bare et steinkast fra Cordobar, Berlin Mitte kan du skryte av en annen hotspot for vinavhengige. Da Weinbar Rutz åpnet sine dører i 1999, var det en av de eneste stedene i Øst-Berlin hvor vinelskere kunne snakke smakstrukturer og druesorter, og hvor nybegynnere ble ønsket velkommen med åpne armer. Rask fremover nesten 20 år og ordet av den sofistikerte vinbaren har reist utenfor byens grenser, og hevdet tittelen på å være en av Tysklands beste restauranter. Her serverer Michelin-stjerne kokk, Marco Müller, raffinerte kreasjoner av berømte tyske retter, slik som Maultauschen, stekt blodpølse med potetmos og svineknek med surkål.

Mer informasjon

Tirsdag - lørdag:

6:30 - 10:00

8 Chausseestraße, Berlin, Tyskland

+493024628760

Besøk nettsiden

Nobelhart & Schmutzig

Vinbar, tysk, $$$

Lagre på ønskeliste

Facebook

Billy Wagner pleide å jobbe som sommelier på Weinbar Rutz før han åpnet denne nye venture langt unna vanlige. På Nobelhart & Schmutzig scoocher gjester rundt et stort bord og presenteres med et 10-retters måltid. Den selvbeskrevne brutalt lokale tilnærmingen krever at alle produserer og kjøtt skal komme fra Berlinsregionen - som betyr at rotgrønnsaker fra Teltow, blomkål, ål og kylling gjør skiftende meny, men sitron, avokado eller sjokolade vil aldri. Når det gjelder drinker, gjelder ikke regelen - noe som ikke gjør valget noe mindre raffinert, da den omfattende vinlisten består av håndvalgte internasjonale viner. Hvis du fortsatt vil ta med deg selv, kan du gjøre det - personalet vil gjerne åpne flasken for deg. Men vær oppmerksom på at corkage gjelder, etter credo: jo bedre vin, jo billigere avgiften. Og det er opp til verten å bestemme seg for.

Mer informasjon

Tirsdag - lørdag:

6:30 - 2:00

218 Friedrichstraße, Berlin, Tyskland

+493025940613

Besøk nettsiden

Weinerei

Vinbar, tysk, $$ $

Lagre på ønskeliste

Facebook

Den familiedrevne virksomheten er ikke ansvarlig for en lokal, men fire. I tillegg til deres to barer - Forum og Perlin - driver de også et arrangementsselskap og en vinbutikk hvor du kan kjøpe alle viner som er oppført på restaurantmenyene. På Forum er en matbuffé ledsaget av hvilken vin som eier Jürgen Strumpf velger for dagen, mens Perin stoler på en meny med mat og drikke. Begge deler det unike "pay-what-you-want" -systemet, en tilnærming som landet Weinerei-gruppen i internasjonale nyhetsforretninger tidligere, hvor gjestene blir bedt om å betale det de føler sin erfaring var på slutten av kvelden. verdi.

Mer informasjon

Sol:

10:00 - 12:00

17 Veteranenstraße, Berlin, Tyskland

+49304406983

Besøk nettsiden

Mauerwinzer

Vinbar, tysk, $$ $

Lagre på ønskeliste

Facebook

En av Berlins nyeste og mest spennende tillegg til vintner-scenen, er et historisk ladet sted i Berlins nord. Hvor de gigantiske platene av betong og piktråd av Berlinmuren brukte å kutte øst fra Vest-Berlin, spiser den moderne Mauerwinzer nå tyske viner fra begge tidligere sider. Listen inneholder håndvalgte viner fra alle 13 vinproduksjonsregioner, og holder balansen mellom lovende underdogs og internasjonalt anerkjente flasker, også organisk produserte og veganske viner. Når det gjelder mat, skryter laget til mer typiske tyske ting - ost og kjøttspesialiteter og ovnferske Flammkuchen tjener som den perfekte følgesvenn for et glass vin.

Mer informasjon

Tirsdag - søndag:

16:00 - 11:00

20 Wolliner Straße, Berlin, Tyskland

+493048491501

Besøk nettsiden

Schmidt Z & Ko

Vinbar, tysk, $$ $

Lagre på ønskeliste

Facebook

Estetikk og kulinarisk smak kommer først på Schmidt Z & KO. Den tyske kjendiskokken Ralf Zacherl og hans samarbeidspartner Mario Kotaska kom sammen med en veletablert vinhandler for å skape denne unike plassen som fungerer som vinbar og butikk, lunsj bistro og matlagingskole. I stedet for å sjekke en vinliste ved bordet, går de på gigantiske hyller med mer enn 500 forskjellige viner og velger deres favoritt. Matmenyen endres regelmessig, men i alle fall kan du forvente vakkert arrangert tallerkener som kan kombineres til et 4- eller 8-retters måltid. Tenk vaktel med kålrabi og agurk, kalvekjøtt med kapre og spisskål og sjokoladekrem til dessert. Absolutt verdt turen til Schöneberg!

Mer informasjon

Tirsdag - lørdag:

10:00 - 10:00

45-46 Rheinstraße, Berlin, Tyskland

+4930200039570

Besøk nettsiden

Lochner's Weinwirtschaft

Vinbar, tysk, $$ $

Lagre på ønskeliste

Facebook

Etter mange års jobb som gourmetkokk i Berlin følte Andreas Lochner en lengsel etter enkelhet. Hans visjon manifesterer seg i Lochner's Weinwirtschaft, som tar en noensinne tilnærming til å servere jordnær, men likevel høy kvalitet mat, i tråd med ung sildtartare, stekt kylling med potetsalat eller hjortestokk. Hans kone tok ansvar for å velge mer enn 150, hovedsakelig tyske viner, hvorav noen er sjeldne og unike kreasjoner fra en ny generasjon vinprodusenter. En kveld her betyr at du kan gjenoppdage tradisjonell tysk mat med en moderne vri og forfriskende vin smaker fra hele landet.

Mer informasjon

Tirsdag - søndag:

16:00 - 12:30

86 Eisenacher Straße, Berlin, Tyskland

+493023005220

Besøk nettsiden