En kort historie om Pan de Batata, Dominican Sweet Potato Cake

The Vietnam War: Reasons for Failure - Why the U.S. Lost (Februar 2019).

Anonim

Pan de Batata eller Dominikanske søtpotetkake er en dessert som ofte serveres i Den dominikanske republikk i ferien. Den er kjent for sin eksotiske og krydret smak - en aroma av kanel, nelliker og ingefær. Hovedkomponenten av oppskriften, søtpotet, har hatt økonomisk betydning for landet siden den tidlige koloniseringen, og fortsetter å være viktig for denne dagen.

Historien om den dominikanske søttpotetkake begynner med søtpotetkultivering som begynte mens Den Dominikanske Republik fortsatt var under spansk kolonistyre. Søte poteter anses som en viktig avling vokst for sine svært stivelsesholdige tuberøse røtter. Det ideelle klimaet for søte poteter er solfylte tropiske regioner, noe som gjorde Den dominikanske republikk til et ideelt sted. Som et resultat ble søte poteter en av de store avlingene dyrket i den dominikanske, og ble solgt for profitt, sammen med andre avlinger som bananer, kokain, kaffebønner og mye mer.

Denne høye etterspørselen forårsaket en overflod av søte poteter som skal dyrkes innenfor landet, og over tid begynte folk å finne måter å bruke det på i matoppskrifter. En av biprodukter av dette var søtpotetkake, som består av de samme ingrediensene som vanlig kake kombinert med søte poteter, kanel, nellik og muskatnøtt. Siden da har det blitt en av de mest ikoniske dominikanske retter og er internasjonalt anerkjent for sin smak. Denne parabolen serveres vanligvis i løpet av høytiden som jul eller nyttår eller under spesielle anledninger som bryllup. Som andre innfødte retter, er det forskjellige variasjoner av søtpotetkake på forskjellige regioner i Den dominikanske republikk. For de som er interessert i å lage parabolen selv, kan du finne en oppskrift nederst i denne artikkelen, men dette er bare en av de mange mulige måtene å lage denne parabolen på.