Espai Mescladis: Kaféet Matlaging for sosial samhørighet

Cocinando oportunidades desde Mescladís: Idrissa (Mars 2019).

Anonim

Ligger i et fredelig hjørne av Barcelonas trendy El Born-nabolag, kunne Espai Mescladis ved første øyekast bare være en annen hip-kafé. Men det er mye mer til dette koselige stedet enn det er hjemme matlaging og fargerike møbler. Espai Mescladis er ansiktet til en ikke-for-profit organisasjon som bruker mat og drikke som en måte å fremme sosial samhørighet i byen.

En kafé med forskjell

Barcelonas El Born-nabolag er kjent for sitt livlige natteliv, dens designerbutikker og sjarmen til de gamle gatene. I motsetning til det nærliggende gotiske kvarteret er dette fortsatt en del av byen der lokalbefolkningen kommer til å slappe av og sosialisere seg i helgene.

Når du går ned en av hovedgatene i El Born, Carrer dels Carders, snubler du til slutt på en fargerik utendørs terrasse, tucked away i hjørnet av en gammel bygning. Espai Mescladis har alt forkjærligheten til enda en kul Barcelona-hang-out. Bortsett fra dette gjør mye mer enn bare god øl og anstendig tapas.

Espai Mescladis er flaggskipprosjektet til en lokal ikke-for-profit organisasjon kalt Mescladis - et lek på det katalanske ordet mesclar, som betyr "å blande". Mescladis 'mål er å fremme sosial samhørighet i byen, og spesielt for å bekjempe frykten for "annenhet" som kan oppstå i stadig mer multikulturelle samfunn.

Godta og forstå "annerledes"

Ifølge en offisiell rapport, i 2018, var 18 prosent av befolkningen i Barcelona ikke spansk, og av dem kom rundt 70 prosent fra utenfor EU. De tre største opprinnelseslandene for utenlandske innbyggere er Italia, Kina og Pakistan. Barcelona mottar også et økende antall innvandrere og flyktninger i sammenheng med den pågående innvandrerkrisen i Middelhavet.

Å komme inn i et nytt land og ikke snakke språket eller ha familie til å stole på er ofte en stor utfordring for mange innvandrere. I tillegg er mange ansikts fordommer og stigma basert på rase, religion eller nasjonalitet. Omtrent 48 prosent av respondentene til en undersøkelse om "hvilke faktorer gjør det vanskelig for Barcelonas kulturelt mangfoldige innbyggere å leve sammen" uttalt "mangel på kunnskap om den andre, så vel som dagens rykter, stereotyper og fordommer om den andre

.

"Som hovedgrunnen.

Mescladis tar sikte på å bekjempe denne frykten for uendelighet og forskjell ved å fremme muligheter for dialog og utveksling. De organiserer workshops for voksne og barn som søker å ta opp opprinnelsen til visse former for stigma. De driver også fellesskapsprosjekter i offentlige rom i hele Barcelona, ​​som for eksempel Invisible Dialogues i 2015, som innebar en serie store fotografiske vitnesbyrd fra innvandrere som kom til byen.

Koking opp muligheter

Kanskje organisasjonens viktigste verktøy er Espai Mescladis selv. For det ene genereres 90 prosent av all organisasjonens finansiering internt gjennom kaféet og tilknyttede prosjekter som cateringtjenester. Espai Mescladis - espai betyr "plass" på katalansk - serverer en daglig skiftende lunsjmeny, samt et utvalg av hjemmelagde tapas. Kafeen arbeider med leverandører som er nøye utvalgt og deler sine forpliktelser til rettferdig handel, støtter lokaløkonomien og jobber så mye som mulig med økologiske produkter.

Kaféet spiller dessuten en viktig rolle i en av organisasjonens kjerneaktiviteter: The Cuinant Oportunitats-prosjektet. Omfattet oversatt som "Cooking Up Opportunities", tilbyr prosjektet gjestfrihetstrening til folk på kanten av arbeidsmarkedet og ofte også samfunnet. Ikke alle deltakere på kurset har juridisk status i landet, men dette avskrekker ikke organisasjonen. De tror på å gi folk en sjanse til å lære en ferdighet som gjør dem i stand til å støtte seg selv og bidra positivt til samfunnet.

Hele kurset varer tre måneder og involverer 30 timer trening per uke, fokusert på enten servitørferdigheter eller matlaging. Det er også andre elementer i kurset, som kunstterapi og sosial dyktighetskurs, som kan vise seg like viktig for noen deltakers evne til å gå inn på arbeidsmarkedet etterpå. Som del av treningen jobber deltakerne i Espai Mescaldis og trer i ferd med de ferdighetene de har lært i klassen. Dette innebærer at de ikke bare mottar en kvalifisering ved kursets slutt, men også en verdifull første opplevelse å sette på sin CV.

Gjestfrihetssektoren er en av Barcelonas viktigste bransjer, og mange av Mescladis 'tidligere praktikanter har gått på å finne arbeid i byen. Andre valgte å holde seg på. Nåværende leder av Espai Mescladis, Soly Malamine, er en tidligere Cuinant Oportunitats-trainee som ankom i Barcelona etter en farefull tur fra Senegal. Ved å gi folk en sjanse til å lære og demonstrere sin faglige verdi, håper Mescladis å bygge broer mellom de som kommer i byen og de som alltid har bodd her. I en by som Barcelona er det kanskje ikke overraskende at maten var en av de enkleste måtene å bringe folk sammen.