Gefiltefest 2015: Londons premier jødiske matfestival

holliday inn Golders green london by itravelkosher.com (April 2019).

Anonim

Matfestivaler er alle raseri i London i sommer og Gefiltefest, den jødiske matfestivalen som fant sted i Nord-London søndag, tilbød en mengde spisesteder - noen med jødisk tema, og noen enkelt laget av jødiske folk. Fra en sushi-kokk som tidligere har betjent israelsk statsminister til en tunisisk mor som kokker hjemmefra og ønsket å vise frem sine talenter, tok festivalen bokstavelig talt hensyn til alle. Her dykker vi litt lenger inn i alt som var på tilbud.

Festet på det imponerende JW3-komplekset i nærheten av West Hampstead, består av et friluftmatsmarked der leverandørene ga ut smak av deres kreasjoner, et program av presentasjoner av kjente kokker og gastronomiske eksperter og flere workshops for at folk skal få hendene skitne.

Ett høydepunkt var en matlaging demonstrasjon av den øverste irakiske jødiske kokken Moshe Basson, eier og kjøkkensjef av den anerkjente Eucalyptus-restauranten i Jerusalem. Han tok publikum gjennom historier om sin ungdom i en flyktningleir, og hvordan det påvirket hans kulinariske smak og også beskrevet sitt arbeid som medlem av "Kokkene for fred", en gruppe israelske og palestinske kokker som bruker mat som en bro for å fremme sameksistens i regionen.

Det var en økt av Master Chef 2015-finalisten Emma Spitzer, som wowed et stort publikum i løpet av en time med karismatisk samtale med eventdirektør Nicki Tiefenbrun, alt mens han piske opp en fiskfalafel. Andre store navn inkluderte den bestselgende forfatteren Claudia Roden snakket om hennes Desert Island Dishes, en diskusjon som ble arrangert av Channel 4-forfatteren Felicity Spector og et panel med Sarit Packer og Itamar Srulovich, ektemann og kone laget ved roret av Honey & Co, en av Londons mest omtalte restauranter i år.

Interaktive verksteder fra sushi-kokk Eliezer Gilbert, hjemmelagde brygger Josh Charig og vinfisker Danny Saltman fra spesialisten Kedem vingård glad de som deltok gjennom dagen, og viste at "jødisk" fare ikke bare er begrenset til de stereotype bagels og røkt laks. Fabienne Viner-Luzzato bragte en smak av Nord-Afrika med hennes Brique a l'oeuf, et dypfryst egg innpakket i et deilig tunisisk kringle og fylt med tunfisk og harissa og tidligere kjøkkensjef ved den verdensberømte Ottolenghi, eller Golan, valgte å feire salatens kunst.

Det mest imponerende aspektet av Gefiltefest var dets evne til å fremvise mangfoldet av den britisk-jødiske kulinariske scenen gjennom sitt utvalg av tilbud fra alle verdenshjørner og feiring av gastronomi som et konsept. Og for de som føler seg sulten etter å ha lest dette, ikke bekymre deg, det kommer tilbake neste år.

Av Joey Leskin

Joey er en guide til London, ungdomsarbeider og frilansskribent som dekker alle ting som reiser, kultur og London. Hans personlige nettsted London, livsregler og historier fra Afar finnes på den uforklarlige URL-adressen www.ctrlaltdeletelondon.com, eller du kan følge ham på Twitter.