Denne ikke-alkoholiske ånden vil forandre din (Mocktail) Drikke Spill

How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Desember 2018).

Anonim

Produktet av en britisk bonde søksmål for å forbedre tilstanden av alkoholfrie cocktailer har endelig gjort det Stateside

.

og vil snart forbedre alkoholfri drikke over hele verden.

Mocktails, eller alkoholfrie cocktailer, tar av seg hele verden som en deilig måte å nyte en sprutfri natt ute. Inntil nylig har bartenderne blitt begrenset av ingrediensene som er tilgjengelige for dem - et faktum som uten tvil er lagt merke til av ikke-drivere som har møtt enhver mulig permutasjon av glitrende limonade på mocktail-menyer, men ofte litt mer.

Bartenders har et nytt verktøy i deres mocktail-making arsenal nå skjønt, med Stateside ankomst av Seedlip, verdens første destillert alkoholfri ånd. Det er for tiden tilgjengelig i to smaker-Hage 108 og Spice 94. Spice er flavored med allspice, kardemomme, eik, sitron og grapefrukt, og smaker av julebakekrydder; Hagen er flavored med erter, hø, spearmint, rosmarin og timian, og smaker av en tur gjennom greenmarket med litt peppery bit.

Seedlip er hjerneskolen til Ben Branson, som kommer fra en familie av bønder og citerer sitt første smaksminne som sittende i ertfelt med sin bestefar, å spise erter. "Jeg elsker allspice og jeg er besatt av erter, " så han skjønte "la oss bygge smakprofiler rundt dem." Branson ble også inspirert av The Distillation, en destillasjonshåndbok som ble opprinnelig publisert i 1651, en faktisk kopi der han plassert i mine hender (etter å ha gitt meg hvite bomullshansker til å ha på seg) et øyeblikk etter at vi møtte.

Seedlip har vært tilgjengelig i Storbritannia i omtrent et og et halvt år, og har nettopp nådd Stateside, hvor det for tiden finnes i de aller beste barene og restaurantene. I New York er den båret på The Dead Rabbit (verdens beste bar), Eleven Madison Park (verdens beste restaurant) og EMPs søsterestaurant, The NoMad. I Bay Area er det på The French Laundry, på The Aviary i Chicago

.

du får ideen. Det kommer til Australia og mye av Europa og Asia i nær fremtid.

Målet med en mocktail er ikke å replikere smaken av alkohol, så mye som å finne andre måter å legge til kompleksiteten og dybden av smak som alkohol vanligvis gir til en cocktail, toning ned søtheten av den vanlige frukt-og-soda kombinasjon; Seedlip adresser som trenger.

Som en ånd er Seedlip muligens best sammenlignet med gin, selv om det er fri for kravet om å inkludere enebær. Du kan drikke det rett, men intensiteten i smaken betyr at det er bedre når det blandes, og tar over rollen som en alkoholbase i en cocktail. Det enkleste alternativet er å hælde i litt tonisk vann og kalle det godt, men vi har sett det blandet med alle slags sitrus, med tomatvann og forskjellige andre kombinasjoner. Vi kan ikke vente å se hvilke andre ting bartendere gjør med det som de begynner å få hendene på en flaske; alle vi har snakket med har vært ivrige etter å begynne å eksperimentere med det.

Det eneste potensielle problemet er at en flaske Seedlip koster omtrent like mye som en flaske premium gin. Et par bartendere vi har snakket med har uttrykt bekymringer for at å bruke ånden ville kreve at de øker prisene på deres alkoholfrie drikkevarer, som tradisjonelt har blitt priset mye lavere enn cocktailer som inneholder alkohol.

Ville du betale så mye for en deilig og godt utformet, men alkoholfri drikke som du ville for en "vanlig" cocktail? Vi ville. Vi er nysgjerrige på å se om det er noe som kan fange på.