Tossing Back Brews På New York City Beer Week 2015

Beastie Boys - Make Some Noise (Februar 2019).

Anonim

En ti-dagers feiring av øl er ikke bare en unnskyldning for å knytte noen på, det er en mulighet til å fremheve innovasjon og håndverk. På årets Brewers Choice-arrangement, viste bryggerier og ølelskere fra hele USA og utover seg for en kveld med kamskjell og smakfull smak.

Tirsdag 24. februar 2015 holdt New York Brewers Guild sitt femte årlige Brewers Choice-arrangement. Holdt på Sanders Studios i Clinton Hill, lagerplassen tjente som en apt setting for kvelden hvor dusinvis av New Yorkers kom ut for å prøve de mest kreative concoctions fra over 40 bryggerier. Mange aktive i bransjen siterer det som et av de største høydepunktene i NYC øl uke.

'Øl Week er en mikrokosmos av NYC øl markedet, understreket i en ti dagers periode', sa Brewers Guild president Kelly Taylor av KelSo Brewing. "Jeg er en ølkammer, og den gode tingen om ølkurs er at det er rikelig anledning til å prøve nye ting". Da han ble spurt om den økende populariteten i mikrobryggerier de senere årene, forklarte Taylor at New York City faktisk hadde ligget seg i forhold til andre deler av landet. Det startet på vestfrakk i slutten av 1980-tallet / begynnelsen av 1990-tallet og arbeidet seg til Chicago, Maine og Boston, "sa han. Det tok litt tid for bryggeriene (i New York) å fange opp. Kudos til dem for å hamre bort. '

Jimmy Carbone, eier av pub Jimmy's No. 43 og vert for Beer Sessions Radio, var en annen vert i årets komité. Han er også en av co-grunnleggerne av Brewers Choice. Carbone sa at han var spent på å se at antall bord i år var mer enn det dobbelte av fjorårets. Carbonas pub er ofte betraktet som "tempel for håndverksøl i New York." Høyt respektert av mange av hjemmebryggerne.

Karbon er ekstremt aktiv i bryggeriet i New York, og tilbyr sin kompetanse og veiledning til medlemmer av NYC Homebrewers Guild, som var på besøk for første gang på Brewers Choice. Scott Rubel of Brewstoria i Queens understreket den sterke følelsen av fellesskap blant hjemmebryggere i New York. De møtes for ukentlige og månedlige møter, inviterer folk fra ulike deler av bransjen til å dele ideer og snakke øl.

Av de åtte hjemmebryggede ølene var standarden Bitter og Esters '' I Walk Here 'blek ale. Lett humle og et godt nivå av sitrus gjorde det veldig drikkbart.

Lukten av brennende ild gjennomsyret gjennom det pakkede huset, som var oppslukt. Mange bryggerier var mer enn ivrige etter å snakke lidenskapen som forener dem alle. «Det er en flott sjanse til å se hva alle gjør og se hele samfunnet på en gang, » sa Damian Brown, medformand for The Bronx Brewery.

Noen New York-stifter som Brooklyn Brewery behøvde ikke engang å forlate sin by for å komme ut for natten. Andre, som Brasserie Dieu du Ciel, reiste helt fra Montreal for å la New Yorkers prøve sin Happy Imperial Stout, som sto ut for sin chocolatey bitterhet.

En av de mest spennende delene av 2015 øluke var Smash Brew Project; ulike bryggerier fikk muligheten til å velge mellom tre forskjellige humle og tre forskjellige malt og lage et brygge som fremhever sin egen kreativitet.

Mens noen bryggerier var glad for å bli invitert, feiret Gun Hill Brewing Company sitt første år på arrangementet. Deres Ruby Rye smash var forfriskende, flavorful og utvilsomt en av nattens mest delikate tilbud. Senderen sto også for sin New York One-smash, med en høy prosentandel av rug som utlånte en overraskende peanøtsmake.

En av nattens mest unike concoctions var Funky Jubilation fra Shmaltz. Infisert med fikon og plomme, gjorde tart kirsebær surhet det gå ned lys som en cider. Green Flash Brewing fra San Diego forlot sitt merke med sin Duet Alpine Ale, som smakte som en deilig munnfull øl-gjennomvåt furu nåler. KelSos spiselige ale var en av de minst prangende ølene, og også en av de beste. Enkel, ren og rett frem. Lucas Lanci, en kjøper for Eataly i New York City, oppført La Bierra, Grimm Artisan Ales og White Birch Brewing som hans toppvalg for natten.

Som et ekstra pluss måtte lånetakerne ikke drikke på tom mage. Taco Santo hadde en linje over hele rommet hele natten, mens Copps Island østers serverte munnvannet rå østers. Boblink, en meieri gård og bakeri fra Milford, New Jersey, behandlet besøkende til et sjenerøst spredning av skarp ost, rik pâté og utmerket tranebær valnøttbrød.

Kelly Taylor sa at de som er interessert i å få mest mulig ut av New York-øl, kan se frem til en Brewers Guild-app i nær fremtid. Taylor mener at hvis folk begynner å oppleve mat som vokser lokalt som mer smakfull og mer interessant, bør øl være av samme standard. 'Det er en ubetydelig prisforskjell for en helt annen verden av smak.'

Av Will Speros

Vil Speros være student ved Fordham University i Bronx studere journalistikk. Han liker å delta på filmer og konserter og opprettholder aktive interesser i kultur og politikk.