Trøffel- og vinmål på Compagnie Des Vins Surnaturels i London

Laksefilet med trøffel og ramsløk (April 2019).

Anonim

Hvis det er en bedre kombinasjon enn ost og vin, gi oss beskjed. Men til da, Compagnie des Vins Surnaturels, den kritikerroste Neal's Yard Wine Bar, gjør den til hensikt å gi Londonere en show-stoppende trffel og vinopplevelse. Vi stoppet for å ha en lur på deres herlig curated meny og vinliste.

Compagnie des Vins Surnaturels er den første London-vinbaren fra Experimental Group, de kollektive sinnene bak ikoniske cocktailbarer, vin- og restaurantvirksomhetene i New York, Paris, London og Ibiza. Grunnlagt av barndomsvenner Romée de Goriainoff, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros, sammen med Xavier Padovani (som ble partner i 2010), stoler de på å ha en "savoir faire" med et team av vineksperter for hånden for å få signaturen joyeux bordel til london vinscenen.

Compagnie des Vins Surnaturels ligger i den fargerike og koselige omgivelser i Neal's Yard, et steinkast fra summende Covent Garden, og er den perfekte restauranten for å slappe av en ukedagspakke eller kveldsmåltid. Ved første øyekast ser plassen ut i små størrelser, men snart vil du oppdage intimiteten gir seg godt til sine delikate retter.

Når du velger en av deres må du ha forretter, vær oppmerksom, men eventyrlystne, da du trenger å holde plass til din entré. Kan ikke motstå, vi valgte Procuitto Cotto Al Tartufo Charcuterie å starte. Trøffel skinke var for fristende å slutte å nå og de snille servitørene fortsatte å fylle platene våre med endeløse mengder ferskt brød. Når entrée-beslutninger kommer til å slå på døren, anbefaler vi at du velger noen retter som kan deles mellom bordet ditt. Langsom kokt kalvekinn, Venison Carpaccio og Posh Madame er våre må plukker.

La laget av vineksperter påvirke ditt vinvalg, og for å få mest mulig ut av din matopplevelse, anbefales det å bytte viner i henhold til matgommen. De har alle nivåer av delikate viner fra Nord-Rhône, Grands Vins de Bourgogne og Champagne fra Cédric Bouchard for å nevne noen.

Hov sommelier, Julia Oudill (Frankrikes beste unge sommelier 2009) arrangerer en rekke sjenerøse og uformelle arrangementer i de kommende månedene. Compagnie des Vins Surnaturels 'Black Truffle-meny er tilgjengelig nå til midten av februar. Fem retters smaksprøver meny er £ 85, og med vinforretninger er det £ 120. Bestilling kreves fem dager i forveien.

En hele dagen arrangement vil finne sted den 5. februar 2016 hvor alle viner ved glasset blir servert fra en magnum.

Fra kl. 18.00 på tirsdag 8. mars 2016, vil Champagne fra Cédric Bouchard - Roses de Jeanne introdusere deg til utsøkte viner med matparing på £ 100.

INFLORESCENCE - Blanc de Noirs

LA HAUTE LEMBLÉ - Blanc de Blancs 2009

LA BOLORÉE - Pinot Blanc 2009

LA PRESLE - Pinot Noir 2010

Compagnie des Vins Surnaturels, 8-10 Neal's Yard, London WC2H 9DP