Den usannsynlige oppfinneren av Kaiten Sushi

Luther and the Protestant Reformation: Crash Course World History #218 (April 2019).

Anonim

Transportbånd sushi eller kaiten sushi (uttalt kaiten-zushi) er populært for sin hastighet, bekvemmelighet og vanligvis for det lave prispunktet. Mens det ble utviklet som svar på et enkelt bemanningsproblem, endte det med å være løsningen til mye mer enn det. Historien begynner år siden, i Japan i løpet av 1950-tallet.

Som mange gode japanske oppfinnelser ble kaiten sushi utviklet i Osaka, denne gangen av en sushi kokk og restauratør kalt Yoshiaki Shiraishi. Da Shiraishi fant det vanskelig å styre sin sushi-restaurant alene, skjønte han at han måtte bli kreativ hvis han ønsket å bli i virksomhet.

Inspirasjonen traff en dag i 1953, da Shiraishi så ølflasker som beveget seg på et bryggeri. Hvis han bare kunne utnytte teknologi slik som for sin restaurant, ville han kunne kjøre sin butikk mer effektivt. Han kunne holde lønnskostnadene nede og la seg fokusere på å skape deilige retter til sine kunder.

I dag har kaiten sushi popularitet ført til et globalt fenomen, og restauranter som benytter teknologien kan bli funnet i urbane sentre over hele verden. I Japan er det flott for folk på et budsjett, familier med kresne barn, og hvem som helst i et rush for å fullføre et måltid. Det er også flott for besøkende som kan være engstelige for språkbarrieren, og det har blitt noe av en turistattraksjon i seg selv.